Passionsfruchtpüree: Passionsfruchtfrische dient als Rohstoffverarbeitung ohne Konzentration oder Verdünnung, ohne Fermentation und hat die Eigenschaften des ursprünglichen Passionsfruchtdufts mit Samen oder ohne Samenprodukte.
Entsprechend der unterschiedlichen Lagerungsmethode wird Passionsfruchtpüree in Passionsfruchtmark bei Raumtemperatur, gefrorenes Passionsfruchtmark und frisch gelagertes Passionsfruchtmark unterteilt.
Produktionsfluss.
Passionsfrucht-Pflücken-Waschen-Pulpen-Entkernen oder mit entkerntem Passionsfruchtmark-Pasteur – Abfüllen oder einfrieren.
Schritt 1.Bei Passionsfrüchten sollten 80–100 % reife Früchte gewählt werden. Und sie werden dem automatischen Passionsfrucht-Förderband zugeführt, um die schlechten Früchte zu pflücken.
Schritt 2.Die industrielle Passionsfrucht-Reinigungs- und Waschmaschine reinigt die Früchte automatisch.
Schritt 3.Zermahlen. Nach dem Reinigen und Waschen der Passionsfrucht geht es in die nächste Verarbeitung. Im Allgemeinen erfolgt das Sammeln von Passionsfruchtsäften und Fruchtfleisch durch einen manuellen Entsafter oder durch eine automatische Maschine zum Öffnen und Trennen von Passionsfrüchten, die Fruchtfleisch zerkleinert. Die automatische Maschine zum Schneiden und Entfernen von Passionsfrüchten ist eine intelligente Ausrüstung aus Edelstahl 304 und eine effiziente Passionsfrucht-Sammelmethode für die Fabrik.
Die automatisch gesteuerte SPS-Passionsfrucht-Brecher- und Trennmaschine verfügt über eine stabile Arbeitsleistung. Dieses Set an kommerziellen Passionsfrucht-Öffner- und Trenngeräten wird bereits von vielen Passionsfruchtfarmen oder -fabriken verwendet.
Schritt 4.Entkernen von Passionsfrüchten: Wenn Sie Produkte zum Entkernen von Passionsfrüchten herstellen müssen, gibt es einen automatischen Filter oder eine Zentrifuge, um die Kerne automatisch zu entfernen.
Schritt 5.Pasteurisator. Reines Maracujamark bei normaler Raumtemperatur ist besser für die thermische Sterilisation (95 Grad, 5 Min. – 10 Min.) oder die Hochtemperatur-Sofortsterilisation (115 Grad, 10 Sek. – 15 Sek.) zu wählen; Für gefrorenes Maracuja-Fruchtfleisch ist kein Pasteurisieren oder Sterilisieren erforderlich, sondern nur das direkte Befüllen des Tiefkühllagers.
Gefrorenes Maracuja-Fruchtfleisch sollte nach dem Markieren oder Entkernen schnell abgekühlt werden
Zellstoff auf 4 bis 5 Grad nach dem Befüllen, - 18 Grad unter dem Gefrierpunkt.
Kühlung mit Passionsfrucht-Protoplasma nach der Pasteurisierung, oben bleiben
85 Grad, Abfüllen in die bereits gereinigte, sterilisierbare, hochtemperaturbeständige Dose in den verschlossenen Behälter, und die Versiegelung, nach mehr als 15s Umdrehen, dann Abkühlen auf Raumtemperatur.
Lagerung bei Raumtemperatur mit Passionsfruchtmark nach hoher Temperatur
Sofortige Sterilisation, schnelles Abkühlen unter 40 Grad, Abfüllen in den Beutel.
