In der fischverarbeitenden Industrie sind Back--Geräte zum Öffnen und Entbeinen ein wichtiges Instrument zur Effizienzsteigerung.
Diese Art von Ausrüstung ersetzt traditionelle manuelle Vorgänge durch Automatisierungstechnologie und erledigt Prozesse wie das Öffnen der Rückseite-, das Entbeinen und das Schneiden von Fisch.
Es eignet sich für verschiedene Fischarten, darunter Basa, Tilapia, Lachs, Makrele und Aal, und eignet sich besonders für die Verarbeitung von Fischen mit einem Gewicht von 200–2000 Gramm und einer Höhe von 10–20 cm.
Sein Kernwert liegt in standardisierten Verarbeitungsverfahren, der Reduzierung menschlicher Fehler und der Steigerung der Produktion pro Zeiteinheit auf 20–60 Fische pro Minute.
FischrückenöffnungsmaschineTechnologieprinzip und Kernstruktur:
Das Gerät wird elektrisch angetrieben, mit einer Nennleistung von 1,5 kW und einer Spannung von 380 V. Die Bewegungsbahn der Messer wird über ein mechanisches Übertragungssystem gesteuert.
Zu seinen Kernkomponenten gehören eine verstellbare Messerbaugruppe, ein Fischgräten-Trennmodul und ein Austragsförderer.
Das Design der Klingenbaugruppe unterstützt das Schneiden in mehreren Winkeln und ermöglicht so die Verarbeitung unterschiedlicher Formen wie Schmetterlingsscheiben und nach hinten geöffnete Scheiben.
Das Modul zur Trennung von Fischgräten nutzt biomimetische Prinzipien, um die manuelle Entbeinung zu simulieren und so Schäden an Fischfleisch zu reduzieren.
Die Entladeöffnung verfügt über ein großes{0}Kapazitätsdesign und ist mit visuellen Anzeigeleuchten ausgestattet, um den Verarbeitungsstatus anzuzeigen und Materialansammlungen zu verhindern.
Sicherheits- und Betriebsdesign:
Die Fischrückenöffnungsmaschine ist mit mehreren Sicherheitsschutzmechanismen ausgestattet: Ein transparentes Sichtfenster ermöglicht die Echtzeitbeobachtung des Verarbeitungsprozesses und verhindert gleichzeitig, dass Bediener mit beweglichen Teilen in Berührung kommen.
An einer gut sichtbaren Stelle auf der Oberseite der Maschine befindet sich ein Ein-Knopf-Notausschalter, der bei Unregelmäßigkeiten ein sofortiges Abschalten ermöglicht. Die Auslassöffnungen für Fischgräten und Fischfleisch sind getrennt, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Der Vorgang wird auf drei Schritte vereinfacht: Fisch platzieren, Maschine starten und fertiges Produkt einsammeln; Für die Bedienung ist keine Fachausbildung erforderlich.
Im Vergleich zu herkömmlichen Geräten bietet dieses Modell erhebliche Verbesserungen in Bezug auf Kompatibilität und Effizienz. Der Klingenabstand ist verstellbar, um Fische unterschiedlicher Dicke aufzunehmen.
Es unterstützt eine individuelle Verarbeitung und ermöglicht die Anpassung der Schnittparameter für bestimmte Fischarten.
Geeignet für Zentralküchen, Fischverarbeitungsbetriebe, Kettenrestaurantküchen und andere Szenarien, besonders geeignet für gewerbliche Anwender, die eine Chargenverarbeitung standardisierter Fischfilets erfordern.
